Zažijte vůni čerstvého chleba ve vlastní kuchyni
Chlebinář: kurz kváskového chleba
pro začátečníky
Naučte se péct domácí kváskový chleba, na který vám stačí základní suroviny a vybavení, které už teď máte doma.
Co se dozvíte
- Co je kvásek a jak se o něj starat
- Co potřebujete na pečení chleba
- Návod na chleba od mouky po křupavou kůrku
Zjistíte, že upéct si vlastní chleba může být
rychlejší než obléknout dvě děti a dojít s nimi do pekárny.
Pro koho je kurz určený
Kurz padne jako ulitý úplným kváskovým začátečníkům. A na své si v něm přijdou i ti, kteří už někdy chleba pekli, ale vzdali to, protože jim to přišlo zdlouhavé a komplikované.
Domácí chleba zvládne upéct každý, klidně i:
- Unavení pracující
- Rodiče s dětmi za zadkem
- Úplní začátečníci
- Děti od 15 let
Mám ráda tu vůni, pohodu, čerstvost a posílení atmosféry rodinného krbu.
ZN
Co s sebou potřebujete
- Vezměte si sklenici na kvásek (cca 150–300 ml, ideálně Opočenský jogurt) — dostanete do ní můj odolný a živý kvásek.
- Přineste i mísu na těsto s vařečkou, pokud chcete už v sobotu ráno péct, a igelitovou tašku, do které se mísa vejde.
Jinak stačí chuť učit se.
Zvládnu to?
Na to vsadím svůj kvásek.
Představím vám jednoduchý recept, který zabere minimum času a vždy se povede.
Příprava chleba trvá 2 × 8 minut plus 45 minut pečení. Poradím vám, jak si proces načasovat při různém denním režimu.
Kdo vás naučí péct kváskový chleba
Jmenuju se Alžběta Vintrová a kváskový chleba peču už 12 let. Začínala jsem s jedním dítětem za zadkem a druhým na cestě. Kromě chleba někdy dělám z kvásku také vánočku, palačinky, buchty, bábovku, vdolky a dalamánky.
Ukážu vám rychlou a jednoduchou cestu, abyste v kuchyni netrávili moc času. Protože hrát si můžete jednou za čas, ale jíst se musí každý den.
Těším se, že mi na odchodu řeknete:
Kdybych věděla, že je to tak jednoduché, tak jsem začala už dávno.
Díky Chlebináři začalo na Zlínsku
péct vlastní chleba už víc než 100 domácností.
⭐⭐⭐⭐⭐
Na Chlebináři se mi nejvíc líbilo, že jsem celý postup viděla na vlastní oči, sama jsem si na místě zadělala na chleba a druhý den jsem hned pekla. Pečení mi přináší svobodu: nejsem závislá na kupování chleba a můžu se pustit i do experimentování. Ten pocit, když v ruce držíš chuťově skvělý chleba, který jsi sám upekl, je k nezaplacení.
⭐⭐⭐⭐⭐
Na Chlebináři jsem získala lapidární a praktický manuál pro každodenní pečení. V současné době peču o víkendech. Mám ráda tu vůni, pohodu, čerstvost a posílení atmosféry rodinného krbu. Kurz doporučuju všem, protože tato dovednost se může vždy hodit.
⭐⭐⭐⭐⭐
Pro mě jsou to nenahraditelné zkušenosti — a tohle je můj první povedený chleba.
⭐⭐⭐⭐⭐
Ten, co jsem pekla včera, je už z 80 % snězený. Všem moc chutná. Ještě jednou děkuji za přínosný kurz.
⭐⭐⭐⭐⭐
Vy jste kouzelnice, nemůžu uvěřit, že jste mě naučila takto perfektní chleba během chviličky. Je šťavnatý, ani ty brambory nepotřebuje.
⭐⭐⭐⭐⭐
Díky Chlebináři už se nebojím pracovat s kváskem. Doporučuju všem pozitivním lidem, protože domácí chleba přináší klid, radost a kvalitní stravu.
⭐⭐⭐⭐⭐
Pekla jsem už dřív, ale chleba mi nenabíhal. Na Chlebináři jsem získala příjemný recept, se kterým jsem spokojená. Díky tomu se mi teď daří a z pečení mám radost.
⭐⭐⭐⭐⭐
I když jsem chleba pekla už před kurzem, přihlásila jsem se, abych se dozvěděla víc o pečení s kváskem. Peču stále, hlavně kvůli zdravotnímu přínosu. Chlebinář doporučuju všem, kdo chtějí udělat něco pro své zdraví.
⭐⭐⭐⭐⭐
Chlebinár mi priniesol jednoduchý a zrozumiteľný návod, ako upiecť chlieb. Chuť domáceho chleba sa nedá porovnať s kupovaným. 🤷 Mám málo času, ale 1 – 2× do týždňa sa snažím piecť. Odporúčam všetkým, ktorých baví pečenie.
⭐⭐⭐⭐⭐
Pekla jsem sice chleba v domácí pekárně se sušeným droždím, ale chtěla jsem se naučit kváskový. Líbí se mi ta jednoduchost – žádné dlouhé hnětení, příprava kvásku… Kváskový chleba peču pravidelně (jiné pečivo nejím). Víte, co jíte, dáte do chleba svoji energii a tělo Vám poděkuje. Díky Chlebináři tak jím zase o něco kvalitnější stravu a začala jsem jezdit pro mouku do mlýna.
⭐⭐⭐⭐⭐
Pečení chleba je mnohem jednodušší, než jsem čekala. Kurz doporučuju každému, kdo o tom jen uvažuje.
⭐⭐⭐⭐⭐
Jsem neuvěřitelně dojatá. Děkuju, že jste mi ukázala, že to není žádná věda.
Kdy a kde
Vypsané termíny
Aktuálně máme vypsané termíny ve Zlíně, na Vsetíně a ve Slavičíně. Termíny průběžně přibývají.
Pozvěte Chlebinář k vám
Kolik kurz stojí
Ten pocit, když v ruce držíš chuťově skvělý chleba, který jsi sám upekl, je k nezaplacení.
Jana Hájková
Co když…
Co když nemám vlastní kvásek?
Nevadí, kvásek dostanete na kurzu přímo ode mě – živý, odolný a s návodem, jak o něj pečovat.
Potřebuju speciální vybavení jako domácí pekárnu, parní troubu nebo kamennou desku?
Ne, stačí vám běžná trouba, která umí péct na 250 °C.
A zvládnete to v krajním případě i s remoskou nebo horkovzdušným hrncem. Ukážu vám, jak si poradit i bez profesionálního vybavení.
Co když se na vypsaný termín nepřihlásí dost lidí?
Kurz se koná od 5 přihlášených. Pokud by se nenaplnil, ozvu se vám včas a domluvíme náhradní termín.
Jak dlouho mi vydrží kvásek, který si odnesu domů, a jak se o něj mám starat?
Na kurzu vám ukážu přesný postup péče – při pravidelném krmení vám kvásek vydrží klidně roky.
Upeču si chleba přímo na kurzu a můžu ho i ochutnat?
Na kurzu ochutnáte hotový chleba. A odejdete s návodem, vlastním kváskem a zadělaným těstem.
Takže si první bochník upečete sami doma hned další den.
Pojďte si upéct první chleba
Vyberte si termín, který vám vyhovuje, a já se na vás budu těšit.
Fakturu vám pošlu do 24 hodin. S vaší účastí počítám od okamžiku zaplacení.